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Ein guter, blubbrig vergorener Traubensaft kann Menschen verbinden und Momente noch einzigartiger machen. Das geht am Besten mit unseren wunderbar prickligen Winzersekten. Und die sind heute weder dem Hochadel vorbehalten, noch gehören sie in die Partybowle gekippt — mmmh obwohl, da gibt es auch echt gute Rezepte.
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Weingut Bäder
Eine echte Liebesgeschichte: Jens und Katja Bäder lernten sich im Studium kennen, verliebten sich in sich – und natürlich in natürlichen Wein. 2009 ging es los mit einem winzigen Weinberg, inzwischen sind es um die 12 Bioland-Hektar, die vor allem Riesling und Grauburgunder hervorbringen. Eine junge, ansteckende Liebe, und zwar in jederlei Hinsicht. Bei ihrem Sekt zeigen sich die zwei aber auch von ihrer traditionellen Seite: Grauburgunder als Grundwein oder auch mal Riesling, der durch die inzwischen sehr seltene Methode rurale erzeugt wird. Die Zwei wissen eben, wann und wie man vor – und zurück –blicken sollte!
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